たまごスープをフワッと仕上げるポイント！！

たまごスープとか
お鍋のあとの最後のお雑炊とか
オジヤとか・・・・

たまごがフワッと仕上がらずに
ボテボテになっちゃったり
かた〜くなっちゃったりした経験ない？？


そこで、ふんわり仕上げるPOINT！！！


溶き卵を入れる直前に
スープはグツグツと沸騰させる！！

そして、溶きたまごを静かに流しいれたら
直ぐに火を止める！！！！

そして、サッと蓋をする！！！

ここまで、チョッパヤで♪
スピードが勝負です☆彡

そして、暫くしたら蓋を開けてみてくださいねぇ〜
ふんわりフワフワのたまごになってるはずだよ♪

雑炊の場合は：
たまごを入れる前にだし汁をご飯の少し上くらいの量まで減らしておくこと！
そして、たまごを流しいれたらチャチャチャっと混ぜて、火を止めて蓋をする！！


これもチョッパヤでお願いします(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ♪


これは、接待の席で上司から習いましたのよ☆彡
鍋料理の接待は定番だけど、大変なのです・・・・！

でも良い勉強かぁ〜☆彡
お試しあれ！！！

卵焼きがふんわり♪

卵焼きやオムレツをつくる時
あるものを加えると
更にふんわりフワフワァ〜に出来上がるんです！


それは・・

牛乳


牛乳をほんの少し溶きたまごに混ぜて焼くだけで
仕上がりのフワフワ感がちがうよ♪


それに、オムレツを作るときは
たまごの量が少ないと包み難くて失敗・・・・・
なんてよくあるでしょう？！


牛乳を入れると量が増えるから
包み易くもなるしフワフワやし♪


是非試してみてね☆彡